Kjúklingaréttur

Eldaði góðan rétt í gær. Hafði einhvern tímann fengið sent í tölvupósti bunka af uppskriftum af kjúllum. Skoðaði það í gær til að fá einhverjar hugmyndir af sniðugum mat. Ennnnnn.... þar var ekkert að hafa þrátt fyrir tugi uppskrifta. Allar uppskriftirnar voru svo óhollar, eitthvað óhollt í þeim öllum svo ég ætla bara að ýta á delete :)
Það sem ég gerði þá í gær
4 litlar bringur sem ég skar í litla bita
steikti hvítlauksrif og engiferbita í olíu á pönnu. Kjúllinn settur útí. 2 msk af mildu karrímauki frá pataks úti ásamt hálfri dós af kókosmjólk.
Sauð hrísgrjón með. Setti útí þau fyrir suðu, 1/2 tsk karrí og rúsínur. Það kom mjög vel út.
Svo salat með.

Gerði góðan saltfiskrétt í gær.
Þennan gerði ég úr hráefni sem var til heima. Voða gott að þurfa ekki að fara í búðina :)

Átti nýtt ýsuflak sem ég lagði í salt í 10 mín og skolaði það svo (lærði þetta af Dagný sveitakonu :)
sæt kartafla skorin í mjóar sneiðar og settar neðst í eldfast form
1 laukur
1 vorlaukur
olífuolía
oregano (þurrkað). Þetta fernt sett í matvinnusvél og gert úr því mauk og setti svo helming af því ofan á kartöfluna. Sett inní ofn við 200 gráður í svona 20 mín
Saltfiskurinn settur ofan á og afgangurinn af maukinu ásamt kirsuberjatómötum og aftur sett inn í ofn í uþb 10 mín.

sósan með
1 mangó, 1 dós sýrður rjómi, ferskt kóríander og salt. Maukað saman í matvinnsluvél (blender).
Sósan var búin að vera inní ísskáp síðan daginn áður og var mjög góð þegar kóríander bragðið var komið í hana.

Vá hér hefur ekkert nýtt komið lengi lengi.
Enda er ég nýflutt heim :)
Fengum okkur fajitas í kvöld.
Kjúlli steiktur á pönnu ásamt kryddi í pakka frá tex mex eitthvað. Laukur steiktur með.
Avocadó skellt í mixerinn ásamt guacamole kryddi. Tómatar í bita. Salsasósa, sýrður rjómi, rifinn ostur og kál. Öllu skellt á tortillu.
Uppáhaldið hans Marteins
Nammmmmm...